| Количество товара, объем работ или услуг |
Объем оказываемых услуг указан в приложении №2 к запросу котировок. Требования к качеству предоставляемых услуг:
Гарантировать предоставление безопасного горячего питания для воспитанников общеобразовательного учреждения Заказчика в соответствии с примерным двухнедельным меню, согласованным с Заказчиком и ТО Роспотребнадзора ХМАО-Югры и проведение анализа выполнения натуральных норм, согласно утвержденных меню, в соответствии с требованиями СанПиН, ГОСТов, ТУ, Федеральных законов, действующих во время исполнения договора и регламентирующих деятельность в сфере организации питания.
Составлять ежедневное меню на основании примерного двухнедельного меню с приложением к нему акта на питание обучающихся.
Обеспечить осуществление производственного контроля (в том числе проведение лабораторных исследований) по деятельности обеспечения питания воспитанников с ТО Роспотребнадзора ХМАО-Югры. Разработать нормативно-технологическую документацию (технико-технологические и калькуляционные карты) на каждое блюдо в меню.
В срок до 22.07.2013 согласовать с ТО Роспотребнадзора ХМАО-Югры разработанное примерное двухнедельное меню и предоставить его Заказчику.
Предоставлять в ТО Роспотребнадзора ХМАО-Югры и в Нижневартовскую городскую ветеринарную службу информацию о поставщиках продуктов питания эпидемиологического значения.
Для оказания услуг по настоящему договору обеспечивать наличие:
- работающего холодильного оборудования, позволяющего хранить весь объем пищевых продуктов, требующих охлаждение (Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статья15), санитарно – эпидемиологических правил СанПиН;
- складских помещений, достаточных для хранения пищевых продуктов и обеспечивающих соответствующие условия в соответствии с требованиями Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» (статья 15), санитарно - эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 (пункт 7), санитарно - эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 (пункты 1.6, 3.3);
- специалистов, прошедших предварительный (при поступлении на работу) и периодические осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, имеющих личные медицинские книжки, соответствующую профессиональную квалификацию (пункты 13.9, 13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08).
Обеспечивать своевременное снабжение необходимыми продуктами питания, сырьем, полуфабрикатами в соответствие с меню, утвержденным ТО Роспотребнадзора ХМАО-Югры, а также их хранение.
Подтверждать качество и безопасность продуктов питания, а также принадлежность их к определенной партии пищевых продуктов соответствующими документами:
- документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов, подтверждающие их происхождение (сертификаты соответствия, декларации о соответствии, паспорт качества);
- документы ветеринарно-санитарной экспертизы (на продукцию животноводства);
- заключение аккредитованного испытательно-лабораторного центра о проведении лабораторных исследований поставляемых продуктов питания - на продукцию собственного производства.
Производить доставку продуктов питания специализированным транспортом, обеспечивающим их сохранность и качество.
Обеспечивать:
- постоянный лабораторный контроль качества приготавливаемой пищи;
- направление продовольственных товаров, готовых блюд и кулинарных изделий сомнительного качества на лабораторные исследования на соответствие требованиям ГОСТов и ТУ- с предоставлением Заказчику результатов анализов;
- осуществление входного контроля качества всех видов сырья;
- соблюдение режима санитарно-гигиенических условий в помещениях пищеблока, столовой, складских помещениях, температурных режимов хранения, транспортировки и реализации продукции;
-строгий контроль личной гигиены персонала Исполнителя;
-обязательное ведение принятого документооборота.
Обеспечивать питание воспитанников по графику, утвержденному сторонами.
Проводить лабораторные и инструментальные исследован |
| Место поставки товара, выполнения работ или оказания услуг |
628617, ХМАО- Югра, г. Нижневартовск, ул. Пермская, д.25 - МБОУ «СОШ №24». |
